Ветеринарно-санитарна експертиза на млякото и млечните продукти (331908261340) - Цанко Захариев

Учебникът „Ветеринарно-санитарна експертиза на млякото и млечните продукти“ предлага систематизиран подход за оценка на безопасността и качеството на млечната продукция, създаден специално за ветеринарни лекари, студенти и технологите в хранително-вкусовия сектор. Авторската структура превръща сложните нормативни изисквания в приложими стъпки за ежедневна употреба.

• Тематична фокусираност: Посветена е изключително на методите за ветеринарно-санитарна оценка на течното мляко и всички видове млечни изделия.
• Авторска организация: Съставено и редактирано от д-р Цанко Захариев като консолидиран справочен материал за учебни и практическа работа.
• Процесорана следващa логика: Разглежда контрола на суровината, преработката и съхранението в поредност, съвпадаща с реалните производствени вериги.
• Точна идентификация: Класифициран в каталога под номер 331908261340 за безгрешно откриване и поръчване.

Работата с това издание премахва необходимостта от фрагментиране на информацията между различни ръководства и нормативни актове. То предостави унифицирани критерии за бърза идентификализация на дефекти, микробиологични отклонения и нарушения във хигиената при вземане на проби. Използването намалява субективизма в решенията за годност и съответствие на стоката. Идеален е за подготовка на кандидат-студенти, успешно преодоляване на сертификационни изпити и оптимизиране на вътрешните инспекции в млечни предприятия и контролни органи.