Сборник: Отраслови нормали, разходни норми и технологични инструкции за сладкарското производство. Том 2 (152566) - Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева, Ст. Атанасов
€191,32
Прескочи към информацията за продукта
Сборник: Отраслови нормали, разходни норми и технологични инструкции за сладкарското производство. Том 2 (152566) - Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева, Ст. Атанасов
€191,32
Сборникът предоставя отраслови норми, разходни норми и технологични инструкции за сладкарското производство – ценен справочник за професионалисти, които търсят точни параметри за производствения процес. Том 2 е авторски праобраз на Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева и Ст. Атанасов.
- Автори: Л. Ангелов, Б. Бекиров, М. Генадиева, Ст. Атанасов
- Том: Том 2
- Сфера: Сладкарско производство
- Тип на издание: Сборник с отраслови норми, разходни норми и технологични инструкции
- Език: Български
- Категория: Антикварен/професионален източник
- Ключови теми: Отраслови нормали, разходни норми, технологични инструкции
Помага за планиране на производствения процес, контрол на разходите за суровини и стандартизиране на технологичните стъпки във сладкарския цех. Подходящ е за технологични екипи, лаборатории по хранително-вкусовата промишленост и студенти, изучаващи индустриално сладкарство.